黄渠桥羊羔肉

　　黄渠桥的羊羔肉一定不能错过，来到平罗不尝尝黄渠桥的羊羔肉那可就亏大了。这里的爆炒羊羔肉为什么这么出名呢？

　　首先，在做法和选料上有着自己独特的“秘方”，其次，在羊羔的选择上也相当挑剔，必须选择紧靠黄河岸边吃草料长大的羊羔。

　　大厨师傅掂起锅，在滚烫的大火上煸炒，肉香四溢，不一会，热腾腾的黄渠桥羊羔肉就摆上了桌，嗯.....味道那个香啊。

　　黄渠桥镇是黄渠桥羊羔肉的原产地，黄渠桥镇的爆炒羊羔肉已有一百多年的历史。

　　据史书记载，在民国三十四年，黄渠桥忠兴饭馆、益顺居饭馆就有羊羔肉出售。

　　有人赋诗，盛赞黄渠桥羊羔肉美味诱人的情景：脆嫩香辣任品尝，深更夜巷唤开锅。

　　黄渠桥羊羔肉风味独特，烹制黄渠桥羊羔肉火候主要在　“爆炒”的基础上，兼用“焖”和“烩”的方法。

　　羊羔肉、扁豆粉、老豆腐、糖麻丫、饸饹面、羊杂碎......在平罗，总有一种味道，是专属于您的美味。

　　“品鉴美食文化、留住乡愁记忆”。来这里，让生活更有味。